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    普通醬油和味極鮮醬油為什么口感上有差異那么大呢?
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    普通醬油和味極鮮醬油為什么口感上有差異那么大呢?

    發布日期:2016-07-27 作者: 點擊:

    醬油工藝分為,前期發酵和后期調制。前期發酵的醬油稱為原油。不能作為成品銷售的。經過后期添加增鮮劑,甜味劑,防腐劑等,才成為成品。 

    味極鮮,鮮味突出,適合做涼拌菜系。不是放味精那么簡單。本身味極鮮醬油所使用原油都是企業中好的醬油。你可以看一下an的含量,少的也要0.8-1.2mg/ml。國家特級醬油標準是AN大于0.8。所以本身味極鮮就是醬油中好的,再經過后期的調制。加入核苷酸,甘氨酸等一系列氨基酸成分。使醬油口感大為改進。而且富含營養。 


    本文網址:http://www.theworkspg.com/news/221.html

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