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    化學醬油是什么 如何擦亮雙眼辨別化學醬油
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    化學醬油是什么 如何擦亮雙眼辨別化學醬油

    發布日期:2016-07-27 作者: 點擊:

    化學醬油是什么

    “化學醬油”被指含有具爭議物質1,3二氯丙醇,這種化學醬油工藝一度被禁止使用。但是隨著科學發展,業界找到了脫干凈二氯丙醇的方法,又給“化學醬油”提供了生存的空間。

    苯甲酸鈉1g/kg

    丙酸及其鈉鹽、鈣鹽2.5g/kg

    防腐劑對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽0.25g/kg

    乳酸鏈球菌素0.2g/kg

    三氯蔗糖(又名蔗糖素)0.25g/kg

    山梨酸及其鉀鹽1g/kg

    酸棗色1g/kg

    乙?;前匪徕洠ㄓ置操惷郏?g/kg

    焦糖色(加氨生產、普通法、亞硫酸銨法)按生產需要適量使用。


    如何擦亮雙眼辨別化學醬油

    1、觀察醬油的顏色

    工業鹽醬油中加入了大量的肌苷酸和鳥苷酸,這使得它的顏色有少許的不同。合格的醬油顏色比較紅、亮,有光澤且透明,而工業鹽醬油,顏色上發黑發暗,且不透明。

    2、看價格

    工業鹽醬油的成本不到傳統釀造醬油成本的一半,并且為了贏取大的收益,占據市場份額,所以它的價格一般都比較低。大家不要為了貪一兩塊錢的便宜而吃壞了身子,我們要理性消費。

    3、觀察沉淀

    傳統釀制的醬油中,或多或少的帶有豆渣沉淀,所以在瓶身上都會標有會有少許沉淀的字樣。故我們可以根據這一特點來辨別。


    本文網址:http://www.theworkspg.com/news/226.html

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