折疊黃豆醬豉香春筍做法

【用料】

春筍400 克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、蔥1克、料酒、生抽1/2 茶匙、黃豆醬1 湯匙、

麻油1 茶匙、油、鹽各適量

【做法】

1.里脊肉切絲，用料酒、生抽腌制7分鐘。

2.春筍剝去外皮，洗凈后切絲，焯水備用。

3.大蒜切末，蔥切蔥花。豆豉洗凈備用。

4.鍋中倒入油，燒至四成熱，爆香蒜末和豆豉，放入肉絲翻炒約2分鐘。

5.放入春筍絲和海天黃豆醬翻炒至熟，出鍋前加入鹽、麻油調味，撒上蔥花即可。