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    本周菜譜——泰式甜辣醬烤魚餅
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    本周菜譜——泰式甜辣醬烤魚餅

    發布日期:2018-11-05 作者: 點擊:

    炸魚餅是泰國餐廳里點擊率很高的一道菜,口味比較溫和,老少咸宜。自己制作也沒有想象中的復雜哦!具體做法請看下面調味品出口廠家利是達的講解吧。

    利是達泰式甜辣醬烤魚餅

    準備材料:龍利魚肉300 克,雞蛋1 個,洋蔥1/4 個,胡蘿卜1/3 根,豌豆25 克,蠔油1 湯匙,黑胡椒粉、鹽各 1/2 茶匙,玉米淀粉20 克,香蔥碎少許、利是達泰式甜辣醬少許


    制作步驟:1. 將龍利魚肉剁成泥狀。 新鮮的龍利魚需要清理去骨,如買到的是冷凍龍利魚則解凍后可以直接用。

    2. 雞蛋打散,洋蔥切丁,胡蘿卜切碎,三者一并放入魚肉泥中,倒入打散的雞蛋,加入豌豆。

    3.加入蠔油、 黑胡椒粉、 鹽、 香蔥碎、 玉米淀粉拌勻,用筷子朝著一個方向攪打上勁。

    4. 分成約 35 克的小份,按壓成餅狀,放入內壁抹了一層油的炸籃中??諝庹ㄥ?185℃預熱 5 分鐘,放入炸籃烤 18 分鐘至魚餅表面呈金黃色即可。 魚餅剛烤好時比較嫩, 所以取的時候要用木鏟慢慢鏟下來,吃之前表面再淋上少許泰式甜辣醬。


    小貼士:

    1.龍利魚也可以換成其他刺比較少的魚。魚肉要攪打上勁,做好的魚餅口感才會筋道有彈性。

    2. 腌制魚肉泥的配料可以加入烤肉醬或叉燒醬之類你喜歡的醬汁。

    3. 烘烤的時間和溫度根據大家做的魚肉餅厚度靈活調整。

    4. 如果想讓魚餅表面有油炸的效果,可以刷一層薄薄的食用油再烤。


    本文網址:http://www.theworkspg.com/news/393.html

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