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    生吃醬油到底會不會致癌?
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    生吃醬油到底會不會致癌?

    發布日期:2019-01-11 作者: 點擊:

    如今的生活,人人都關心食品安全,人人都不太相信食品安全。在朋友圈可以看到很多關于養生的知識文章被轉發,但是你發現這里面夾雜很多謠言嗎?其中有句話是這么說的:“醬油在生產過程中會產生易致癌物質,而且醬油中的微生物多容易致病,最好不要生吃醬油?!弊鳛?a href='http://www.theworkspg.com/' target='_blank' class='key_tag'>醬油生產廠家,利是達在這里非常明確的跟大家說,這句話是謠言!一起來看看真相吧。


    講醬油致癌,是指醬油中的焦糖色素含有4-甲基咪,但目前并沒有證據表明4-甲基咪是人類致癌物。正規廠家在生產過程中都要對醬油進行殺菌過濾,保證其符合國家標準,不存在含有有害物質的情況,不符合標準的醬油是無法上架銷售的。

    醬油生產廠家

    中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授采訪時說:“醬油致癌物,是指含4甲基艾米醬油焦糖,沒有證據表明醬油4 -甲基咪是人類致癌物。此外,并不是所有的醬油含4甲基艾米。雖然4是一種人類致癌物甲基艾米和含4甲基艾米食用醬油,還取決于內容和消費可以說是致癌的黃曲霉素是確定的人類致癌物,我們不只要消費是致癌的黃曲霉毒素認為,但制定標準的黃曲霉毒素。也就是說,任何生物作用,包括良好的治療和有害的危害,都不能從攝入中分離出來。不要考慮食物的數量,簡單地說生吃醬油不會致癌。如果真的致癌,吃生的,熟的都一樣。


    雖然國家標準對餐桌醬油微生物指標更加嚴格,并不意味著沒有要求烹調醬油,除了新鮮的食物和很少的加工食品,我們的食品要求不得含有病原微生物,在醬油所有烹飪不含有病原體。相反,細菌在環境中普遍存在,尤其是在夏天更為快速的細菌繁殖的季節,相比有多少細菌糾結烹調醬,我們要更注重在炊具衛生和剩余食品保存條件的過程的日常飲食,防止細菌性食物中毒的發生。


    開平市利是達調味食品有限公司專注調味食品領域已有16年,始終堅持以傳統釀造工藝和先進技術相結合。一直堅持原汁原味釀造醬油,種類包括味極鮮、一品鮮、生抽、老抽、蒸魚醬油、日式甜醬油等,還有更緊隨著中國家庭飲食愛好和烹飪技巧日益多元化趨向,先后推出黃豆醬、勁辣辣椒醬、海鮮醬、豆瓣醬、面豉醬、甜酸醬和泰式甜辣醬等風味醬類。利是達深信:無論時代怎樣變化,人們對于幸福滋味的追求不變,對家人的愛不變。


    本文網址:http://www.theworkspg.com/news/398.html

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