你一定會喜歡用利是達醬油做的醬油雞！

醬油雞是一道色香味俱全的傳統粵系名菜，在廣東醬油雞算得上是一道特色家常菜菜，以米雞為主料、醬油和料酒還有糖為調味料。今天的秘訣在于利是達醬油。

需要準備的食材有：三黃雞、沙姜、老姜、大蔥段和利是達味極生抽王、利是達老抽王。

先將雞冷水下鍋焯一下，水開后即可撈出。將撈出的雞放入冰水中，能夠收緊雞皮，吃起來更有韌性。

將沙姜和老姜直接拍碎，再將蔥白斜切放一旁備用。

鍋中放油，油溫燒至5成熱時下蔥姜炒出香味。

蔥姜炒香后倒入250ml的利是達味極生抽王，再倒入利是達老抽王80毫升左右，生抽和老抽的比例為3:1。

再加入相等量的清水，再下入八角、桂皮、香葉、米酒、冰糖，將冰糖熬制融化。

冰糖融化后下入三黃雞，勺子將沒有淹沒的地方淋上湯汁。

然后蓋上鍋蓋用最小的火燜煮5分鐘。

5分鐘后打開鍋蓋，將雞翻一個身，加蓋繼續用小火燜煮5分鐘。

時間到了再翻一次身加蓋燜煮5分鐘后，關火繼續燜5分鐘。

待雞完全入味后撈出晾涼，放涼后斬斷裝盤。

斬好后淋上一勺煮雞肉的湯汁，醬油雞就做好了。

開平利是達一直堅持原汁原味釀造醬油，嘗試一下，相信你會喜歡。更多醬油資訊請查看利是達官網。