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    你一定會喜歡用利是達醬油做的醬油雞!
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    你一定會喜歡用利是達醬油做的醬油雞!

    發布日期:2019-03-06 作者: 點擊:

    醬油雞是一道色香味俱全的傳統粵系名菜,在廣東醬油雞算得上是一道特色家常菜菜,以米雞為主料、醬油和料酒還有糖為調味料。今天的秘訣在于利是達醬油。


    需要準備的食材有:三黃雞、沙姜、老姜、大蔥段和利是達味極生抽王、利是達老抽王。

    醬油雞

    先將雞冷水下鍋焯一下,水開后即可撈出。將撈出的雞放入冰水中,能夠收緊雞皮,吃起來更有韌性。

    將沙姜和老姜直接拍碎,再將蔥白斜切放一旁備用。

    鍋中放油,油溫燒至5成熱時下蔥姜炒出香味。

    蔥姜炒香后倒入250ml的利是達味極生抽王,再倒入利是達老抽王80毫升左右,生抽和老抽的比例為3:1。

    再加入相等量的清水,再下入八角、桂皮、香葉、米酒、冰糖,將冰糖熬制融化。

    冰糖融化后下入三黃雞,勺子將沒有淹沒的地方淋上湯汁。

    然后蓋上鍋蓋用最小的火燜煮5分鐘。

    5分鐘后打開鍋蓋,將雞翻一個身,加蓋繼續用小火燜煮5分鐘。

    時間到了再翻一次身加蓋燜煮5分鐘后,關火繼續燜5分鐘。

    待雞完全入味后撈出晾涼,放涼后斬斷裝盤。

    斬好后淋上一勺煮雞肉的湯汁,醬油雞就做好了。


    開平利是達一直堅持原汁原味釀造醬油,嘗試一下,相信你會喜歡。更多醬油資訊請查看利是達官網。


    本文網址:http://www.theworkspg.com/news/399.html

    相關標簽:利是達醬油,味極生抽王,利是達老抽王

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