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    經常吃醬油會使皮膚變黑?這個鍋醬油不背!
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    經常吃醬油會使皮膚變黑?這個鍋醬油不背!

    發布日期:2019-05-21 作者: 點擊:

    醬油,可以說是日常生活中食用最多的一種調味品,或者做湯,或者調拌涼菜,醬油可以協同起到增色、添鮮的作用。


    對于醬油,市面上也流傳著比較“奇葩”的言論: 有人說經常吃醬油會使自己的皮膚變黑。那么今天,我們就來科普一下,和醬油有關的那些事。

    醬油

    我們先從皮膚變黑的過程說起。皮膚當中含有較多的“黑素細胞”,而它每天會把酪氨酸(一種氨基酸)當做原料,然后經過酪氨酸酶的催化,經過一系列的反應最終產生“黑素”。黑素這種物質,是我們皮膚顏色的最終決定因素,它在身體中的多少主要受到遺傳基因、體內激素水平以及外部環境(紫外線照射)等因素的影響。


    另外,不同廠家、不同工藝、不同種類的醬油中所含的酪氨酸也并不相同,但相比之下其含量遠遠比不上薏米、牛奶、豆漿等日常食物的含量。也就是說,食物當中的酪氨酸含量對于皮膚的影響其實并沒有多大,不然也就不會有“喝牛奶美白”類似的言論了。


    換一角度來說,對于酪氨酸酶來說,首先要明確醬油中是否含有酪氨酸酶,并且含有多少;其次,就算醬油中含有酪氨酸酶,這種物質也根本不能耐受強酸,當其食用進入胃部之后,很直接就會被胃酸(鹽酸)分解失活,這樣也就失去了催化反應的活性能力。所以,無論從哪方面來講,醬油對于皮膚和傷口的影響都不大,純屬“不靠譜言論”。


    至于吃醬油會“黑傷口”,也不靠譜。剖析原理,傷口愈合和食物顏色的深淺并沒有太大關聯,食物的顏色并不會影響傷口的恢復。


    有的人傷口處皮膚會變黑主要是由于皮膚細胞受損后,激活了催化劑酪氨酸酶的活性,最終促進黑色素的生成,最終看起來皮膚好像變成了黑色。

    本文網址:http://www.theworkspg.com/news/402.html

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