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    如何挑選靠譜醬油?
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    如何挑選靠譜醬油?

    發布日期:2019-11-06 作者: 點擊:

    一、認準標簽,選擇“釀造”更為靠譜

    對于醬油而言,標簽上一定會明確標有“醬油品種”,相比之下,建議您選擇“釀造醬油”,釀造醬油是用大豆相關原料經過發酵制作而成,營養豐富,材料天然。而配制醬油是用50%以上的釀造醬油經添加水解植物蛋白質液調配而成,成本低、營養低且可能含有微量毒性物質“三氯丙醇”。

    二、“氨基酸態氮”值高為佳

    “氨基酸態氮”是衡量醬油品質的一項核心指標,這個數值越高,證明醬油品質越高,鮮味也會更加濃郁。關于醬油,國家標準有明確規定,每100毫升醬油中的氨基酸態氮含量不得低于0.4克。

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    三、認原料,選擇大豆和小麥

    醬油的發酵原料主要有大豆、豆粕、小麥以及麩皮;相比之下,使用大豆和豆粕對于醬油的品質影響不大;其次小麥當中的糖類物質更加豐富,所以在后期發酵過程中也會使得香氣更加濃郁,麩皮成本較低,味道適中。所以,購買醬油,建議選擇以“大豆和小麥”為原料的產品。

    開平利是達一直堅持原汁原味釀造醬油,種類包括味極鮮、一品鮮、生抽、老抽、蒸魚醬油、日式甜醬油等,還有更緊隨著中國家庭飲食愛好和烹飪技巧日益多元化趨向,先后推出黃豆醬、勁辣辣椒醬、海鮮醬、豆瓣醬、面豉醬、甜酸醬和泰式甜辣醬等風味醬類,不僅暢銷全國二十多個省市,以日漸完善的產業體系為更多家庭提供更高品質的調味食品,深受客戶好評,近年來更遠銷海外,讓中國好味道走向世界。


    本文網址:http://www.theworkspg.com/news/416.html

    相關標簽:釀造醬油,黃豆醬,開平利是達

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