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    醬油不論什么牌子,瓶上這幾個字很重要,看準再買!
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    醬油不論什么牌子,瓶上這幾個字很重要,看準再買!

    發布日期:2020-06-03 作者: 點擊:

    醬油除了分為生抽、老抽、味極鮮、普通醬油等等,還有兒童醬油、海鮮醬油、增鮮醬油、菌菇醬油、等等.....這些醬油之間的價格也是相差甚遠。其實,我們在選擇醬油的時候也是需要注意幾個方面的,今天開平利是達就來為大家介紹一下,如何選擇醬油。

    一、“氨基酸態氮”含量高的好

    醬油的核心品質取決于一項叫做“氨基酸態氮”的指標,一般來說,這個數值越高,產品鮮味越濃,品質越好。合格醬油的氨基酸態氮最低不得低于0.4克/100毫升,特級醬油的能達到0.8克/100毫升,某些醬油甚至達到1.2克/100毫升。

    二、釀造醬油比配制醬油好

    前者是用大豆加工品為原料經發酵制成,含有氨基酸、鉀、維生素B1、維生素B2等營養成分,后者是用“水解蛋白液”調味后制成,有時也混入一些釀造醬油,這種制作方法速度快,成本低,但是所生產的醬油品質差,營養低,而且可能含有對身體有害的物質。

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    三、佐餐醬油比烹調醬油更衛生

    佐餐醬油是可以直接入口食用的,比如蘸食、涼拌等。佐餐醬油的衛生質量要求很高,按國家衛生標準要求,其菌落總數要小于或等于30000個/毫升。即使生吃,也不會危害健康。烹飪醬油適合燉、煮、炒等熱菜加工,所以衛生指標要求低一些。

    開平利是達是一家堅持原汁原味釀造醬油的江門醬油生產廠家,種類包括味極鮮、一品鮮、生抽、老抽、蒸魚醬油、日式甜醬油等,還有更緊隨著中國家庭飲食愛好和烹飪技巧日益多元化趨向,先后推出黃豆醬、勁辣辣椒醬、海鮮醬、豆瓣醬、面豉醬、甜酸醬和泰式甜辣醬等風味醬類,深受客戶好評。


    本文網址:http://www.theworkspg.com/news/437.html

    相關標簽:醬油,江門醬油生產,開平利是達

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