<tbody id="6zxxg"><div id="6zxxg"><td id="6zxxg"></td></div></tbody>
    <track id="6zxxg"><div id="6zxxg"></div></track>

  • <tbody id="6zxxg"><div id="6zxxg"><td id="6zxxg"></td></div></tbody>
  • 調味品生產廠家
    利是達:醬油的發酵過程
    您的當前位置: 首 頁 >> 新聞中心 >> 行業新聞

    利是達:醬油的發酵過程

    發布日期:2021-01-18 作者: 點擊:

    醬油食前要驗明正身。消費者在市場上購買醬油時,特別要注意生產日期和保質期。買醬油要一看二搖三嘗味??促|量指標,看顏色;好醬油搖起來會起很多的泡沫,不易散去,也可貼著瓶口聞味道,好醬油往往有一股濃烈的醬香味,嘗起來味道鮮美,而劣質醬油搖動只有少量泡沫,并且容易散去,嘗起來則有些苦澀。以下是開平利是達對于醬油發酵過程的簡單介紹。

    (1)蒸豆

    釀造醬油的大豆務必先倒入水里泡浸肥大,浸豆的時間段長短要適合。不僅要使大豆中的蛋白較大程度的消化吸收水份,又要避免時間段太長變酸而毀壞蛋白,隨后瀝水蒸制4~6小時。

    (2)發酵

    待蒸熟的大豆冷卻后,送入房間內發酵。房間內要封密,溫度要在37℃之上。入屋3天后要翻轉拌和一次,使其發酵均衡。當手插到豆有熱感、鼻聞有醬油香味時,即暫停發酵。

    醬油

    (3)釀造

    將通過發酵的大豆裝進木桶釀造,撒一層層食用鹽,潑一次清水,隨后蓋上桶蓋或缸蓋,并且用牛皮紙封住。

    (4)出油

    通過4個月釀造后把出油眼的木塞拔出,套上用尼龍絲織成的羅網做好過濾。然后將鹽水(100千克清水加17千克食用鹽)分5天沖進缸內,從出油眼流下來的就是醬油。

    (5)曝曬

    將醬油用缸安裝好,放置陽光下曝曬10~20天,就可以發售了。

    開平利是達一直堅持原汁原味釀造醬油,種類包括味極鮮、一品鮮、生抽、老抽、蒸魚醬油、日式甜醬油等,還有更緊隨著中國家庭飲食愛好和烹飪技巧日益多元化趨向,先后推出黃豆醬、勁辣辣椒醬、海鮮醬、豆瓣醬、面豉醬、甜酸醬和泰式甜辣醬等風味醬類,調味品出口廠家利是達期待與您的合作!

    (本網站部分素材來自網絡,如果本網站展示信息侵犯您的版權或其他合法權益,請及時通知我們, 本網站將及時刪除。)


    本文網址:http://www.theworkspg.com/news/465.html

    相關標簽:醬油發酵,開平利是達,調味品出口

    最近瀏覽:

    分享 一鍵分享
    国产人成视频在线视频