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    調味品的存放應該注意哪些方面?
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    調味品的存放應該注意哪些方面?

    發布日期:2021-04-08 作者: 點擊:

    烹飪中少不了各種各樣的調料,它們不但可以讓菜肴增色增味,有的還有一定的藥療作用,但是不同的調味品應遵循不同的儲存方法,如果存儲不當,有可能令調味品失去原有的風味,甚至變質,引起健康問題。

    調味品根據其現有的狀態分為液態調味品、固態調味品和半固態調味品。因為其形態和調味用途的不同,它們的保存方式也是不同的。

    十三香、花椒粉、胡椒粉等屬于香辛料加工品,都是由植物的莖、根、果實、葉等加工而成,有強烈的辛辣或芳香味,并含有大量的揮發油類,很容易發霉。因此這些調味品應該干燥密封保存,遠離潮濕環境。

    鹽、糖、雞精、味精等調味品要防止受潮,因為這類調味品容易出現吸潮現象,易結塊,每次使用后要密封并放在通風處,而且建議優先購買小包裝,使用周期不會太長,如果已經購買了大包裝,將調味品少量分裝,并將其余部分密閉包裝。

    利是達

    油、醬油、醋、料酒等液體調味品,用玻璃容器盛裝,因為調味品一般都是經過加工過的產品,呈酸性或者堿性,因此如果將其長期放置在金屬器皿中,容易侵蝕金屬造成調味品味道發生改變。有些塑料瓶主要原料是聚丙烯塑料,用于盛裝汽水可樂型飲料對人體無不良影響;但由于塑料瓶仍含有少量乙烯單體,如果長期貯存酒、醋類等脂溶性有機物,則會發生化學反應。

    在日常生活中常用的半固體調味料有番茄醬、黃豆醬、花生醬等等,這類醬類調味品含有一定的鹽分,短期內可常溫保存,如果保存較長時間,應將容器密封后冷藏存放。因為這類調味品中含有油脂,因此還要遠離灶火和高溫,以防油脂酸敗。對于醬狀調味品,要特別注意,不要用不干凈的筷子、勺子接觸它們,否則會加速長霉變質。

    開平利是達一直堅持原汁原味釀造醬油,種類包括味極鮮、一品鮮、生抽、老抽、蒸魚醬油、日式甜醬油等,還有更緊隨著中國家庭飲食愛好和烹飪技巧日益多元化趨向,先后推出黃豆醬、勁辣辣椒醬、海鮮醬、豆瓣醬、面豉醬、甜酸醬和泰式甜辣醬等風味醬類,調味品出口廠家利是達期待與您的合作!

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