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  • 調味品生產廠家
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    • 醬油用什么做的?

      無論是啥醬油,都是用蛋白質和淀粉為原料發酵得到的,可采用大豆和小麥,如果使用脫脂大豆(豆粕)和麩皮來替代大豆和小麥,可以讓制作醬油的成本更便宜。一般來說,選擇豆粕代替大豆,對醬油品質影響不大。但如果是用小麥,比使用麩皮后期發酵香氣更加濃郁,
      發布時間:2019-11-21   點擊次數:37

    • 如何挑選靠譜醬油?

      一、認準標簽,選擇“釀造”更為靠譜對于醬油而言,標簽上一定會明確標有“醬油品種”,相比之下,建議您選擇“釀造醬油”,釀造醬油是用大豆相關原料經過發酵制作而成,營養豐富,材料天然。而配制醬油是用50%以上的釀造醬油經添加水解植物蛋白質液調配而
      發布時間:2019-11-06   點擊次數:62

    • 吃黃豆醬的好處

      黃豆醬不僅味道好,對我們自身還有定的好處,下而是黃豆醬的食療作用。因為醬油抗癌,而醬油是自大豆釀造而成的一種人們常用的調味品。中國研究人員所做的研究顯示,醬油的主要原料大豆內含植物雌激素,能有效控制人體內雌激素的產生。人體內的雌激素過高,會
      發布時間:2019-10-28   點擊次數:60

    • 醬油:變黑、患癌,別甩鍋給我

      醬油,可以說是日常生活中食用最多的一種調味品,或者做湯,或者調拌涼菜,醬油可以協同起到增色、添鮮的作用。對于醬油,市面上也流傳著比較“奇葩”的言論:有人說經常吃醬油會使自己的皮膚變黑;受傷后傷口恢復的過程中也不可食用醬油,否則也會導致傷口變
      發布時間:2019-10-22   點擊次數:49

    • 如何選擇調味料

      醬油按生產方法分為釀造醬油和配制醬油。釀造醬油是指純釀造工藝生產的醬油不添加任何化學調味液。配制醬油是以釀造醬油為主體,添加酸水解植物蛋白調味液等添加劑配制而成的醬油。配制醬油一般來說鮮味較好,但醬香、酯香不及釀造醬油。雞精是最近幾年崛起的
      發布時間:2019-10-10   點擊次數:41

    • 蒸魚豉油和醬油的區別

      長期不下廚房的人來說,如果有天突然下廚房發現醬油、生抽、蒸魚醬油,三種幾乎一模一樣的調料放在眼前,一定不知道如何使用。其實對于很多做飯味道鮮美的朋友來說,也一定不知道這三種調料的區別。蒸魚醬油和醬油首先在原料上就有著極大的區別,蒸魚醬油的制
      發布時間:2019-09-23   點擊次數:56

    • 蒸魚先放鼓油還是熱油?

      秋高氣爽,非常適合做蒸菜吃,在所有蒸菜中,最好做又最好吃的一道菜,就是蒸魚。做清蒸魚,講究的是口味清淡但不失風味,魚肉口感鮮嫩細膩而入味,沒有魚腥味最佳,吃起來滋潤爽口,營養也非常豐富。做清蒸魚時,有一味非常重要的調料——蒸魚鼓油,鼓油加入
      發布時間:2019-09-16   點擊次數:83

    • 關于蒸魚豉油的簡單認識

      應該有許多人還不清楚蒸魚豉油是什么,干什么的,如果沒有這個調味品,可以用什么產品可以替代呢?現在小編就帶大家簡單認識蒸魚豉油:蒸魚豉油也就是我們說所的豉油,其實也就是老百姓家庭中的醬油,是一種具有亞洲特色的用于烹飪的調味料,制造醬油一般以大
      發布時間:2019-09-05   點擊次數:143

    • 雙璜生抽的制作過程

      傳統的豉油,就像耕種一樣需要踏踏實實的付出,等待,到時間收成:開始前,將黃豆撈上面粉發酵成“璜”,再將璜放入瓦缸,注入鹽水,接受陽光洗禮,在時間的長河里發酵,沉淀100天以上,成功轉化鮮味的氨基酸。夠時間收成時,將管子穿過表面厚厚一層面豉,
      發布時間:2019-08-21   點擊次數:64

    • 醬油調味品的發展史

      現在的家庭中,醬油是隨處可見的調味品??煞叛蹥v史,醬油可是我們中華民族重要的烹飪調料,為了滿足口腹之域,咱們的老祖宗可是花了很大的功夫。剛開始,醬是用肉加工制成?!吨芏Y·天官·膳夫》有載,天子的飲食分為飯、飲、膳、饈、珍、醬六大類。那時醬油
      發布時間:2019-08-06   點擊次數:215

    • 帶你了解好壞醬油味道的對比

      不同品質的醬油,口感是完全不同的。究竟好的醬油是什么味道呢?下面由醬油生產廠家利是達帶大家來看一下醬油嘗起來是什么味?良質醬油味道鮮美適口而醇厚,柔和味長,咸甜適度,無異味。而次質醬油鮮美味淡,無醬香,醇味薄,略有苦、澀等異味和霉味。接下來
      發布時間:2019-07-23   點擊次數:178

    • 認清關于醬油的六點謠言和真相

      微信朋友圈一直流傳的一些關于醬油有危害的文章,總結起來大概有六點,首先,醬油中含有致癌物亞硝胺;其次,醬油中含有致癌物氯丙醇;第三,醬油中含有防腐劑;第四,醬油中含有大量黑色素;第五,醬油會讓皮膚變黑,讓疤痕顏色加深;第六,醬油中含有太多的
      發布時間:2019-07-09   點擊次數:364

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