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  • 調味品生產廠家
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    • 了解醬油不同的生產工藝

      在家庭使用中,醬油的使用是離不開的。利是達從醬油生產廠家的生產工藝方面跟大家解說一下醬油不同的生產工藝,讓大家了解相關的知識,方便大家在日常生活中合理的使用。如果在購買醬油的時候留意,你會聽到“高鹽稀態發酵”和“低鹽固態發酵”的說法,這是中
      發布時間:2019-12-28   點擊次數:58

    • 關于醬油的六點謠言和真相

      微信朋友圈一直流傳的一些關于醬油有危害的文章,總結起來大概有六點,首先,醬油中含有致癌物亞硝胺,其次,醬油中含有致癌物氯丙醇,第三,醬油中含有防腐劑,第四,醬油中含有大量黑色素,第五,醬油會讓皮膚變黑,讓疤痕顏色加深,第六,醬油中含有太多的
      發布時間:2019-12-26   點擊次數:117

    • 如何判斷是真假醬油的呢?

      關鍵就是要看氨基酸態氮含量。用天然食物釀造的醬油,都會含有氨基酸態氮。氨基酸態氮存在于蛋白質和多肽類化合物中,分解后可釋放出各種氨基酸的氮素,其氮素可用Hantzsch反應快速測定法檢測出來。醬油中的香味就是各種氨基酸的自然效果,如谷氨酸
      發布時間:2019-12-05   點擊次數:91

    • 蒸魚豉油

      應該有許多人還不清楚蒸魚豉油是什么,干什么的,如果沒有這個調味品,可以用什么產品可以替代呢?蒸魚豉油也就是我們說所的豉油,其實也就是老百姓家庭中的醬油,是一種具有亞洲特色的用于烹飪的調味料,制造醬油一般以大豆為主要原料,加水和食鹽制曲發酵,
      發布時間:2019-11-28   點擊次數:61

    • 生吃醬油到底會不會致癌?

      如今的生活,人人都關心食品安全,人人都不太相信食品安全。在朋友圈可以看到很多關于養生的知識文章被轉發,但是你發現這里面夾雜很多謠言嗎?其中有句話是這么說的:“醬油在生產過程中會產生易致癌物質,而且醬油中的微生物多容易致病,Z好不要生吃醬油。
      發布時間:2019-11-28   點擊次數:77

    • 醬油用什么做的?

      無論是啥醬油,都是用蛋白質和淀粉為原料發酵得到的,可采用大豆和小麥,如果使用脫脂大豆(豆粕)和麩皮來替代大豆和小麥,可以讓制作醬油的成本更便宜。一般來說,選擇豆粕代替大豆,對醬油品質影響不大。但如果是用小麥,比使用麩皮后期發酵香氣更加濃郁,
      發布時間:2019-11-21   點擊次數:53

    • 如何挑選靠譜醬油?

      一、認準標簽,選擇“釀造”更為靠譜對于醬油而言,標簽上一定會明確標有“醬油品種”,相比之下,建議您選擇“釀造醬油”,釀造醬油是用大豆相關原料經過發酵制作而成,營養豐富,材料天然。而配制醬油是用50%以上的釀造醬油經添加水解植物蛋白質液調配而
      發布時間:2019-11-06   點擊次數:81

    • 吃黃豆醬的好處

      黃豆醬不僅味道好,對我們自身還有定的好處,下而是黃豆醬的食療作用。因為醬油抗癌,而醬油是自大豆釀造而成的一種人們常用的調味品。中國研究人員所做的研究顯示,醬油的主要原料大豆內含植物雌激素,能有效控制人體內雌激素的產生。人體內的雌激素過高,會
      發布時間:2019-10-28   點擊次數:81

    • 醬油:變黑、患癌,別甩鍋給我

      醬油,可以說是日常生活中食用Z多的一種調味品,或者做湯,或者調拌涼菜,醬油可以協同起到增色、添鮮的作用。對于醬油,市面上也流傳著比較“奇葩”的言論:有人說經常吃醬油會使自己的皮膚變黑;受傷后傷口恢復的過程中也不可食用醬油,否則也會導致傷口變
      發布時間:2019-10-22   點擊次數:67

    • 如何選擇調味料

      醬油按生產方法分為釀造醬油和配制醬油。釀造醬油是指純釀造工藝生產的醬油不添加任何化學調味液。配制醬油是以釀造醬油為主體,添加酸水解植物蛋白調味液等添加劑配制而成的醬油。配制醬油一般來說鮮味較好,但醬香、酯香不及釀造醬油。雞精是Z近幾年崛起的
      發布時間:2019-10-10   點擊次數:53

    • 蒸魚豉油和醬油的區別

      長期不下廚房的人來說,如果有天突然下廚房發現醬油、生抽、蒸魚醬油,三種幾乎一模一樣的調料放在眼前,一定不知道如何使用。其實對于很多做飯味道鮮美的朋友來說,也一定不知道這三種調料的區別。蒸魚醬油和醬油首先在原料上就有著極大的區別,蒸魚醬油的制
      發布時間:2019-09-23   點擊次數:90

    • 蒸魚先放鼓油還是熱油?

      秋高氣爽,非常適合做蒸菜吃,在所有蒸菜中,Z好做又Z好吃的一道菜,就是蒸魚。做清蒸魚,講究的是口味清淡但不失風味,魚肉口感鮮嫩細膩而入味,沒有魚腥味Z佳,吃起來滋潤爽口,營養也非常豐富。做清蒸魚時,有一味非常重要的調料——蒸魚鼓油,鼓油加入
      發布時間:2019-09-16   點擊次數:116

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