醬油，用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。是中國的傳統調味品。釀造法:以大豆、脫脂大豆、黑豆小麥、米等谷類，經蒸煮或以其他方法處理并經培養曲菌制成之“醬油曲”，或在此加入蒸熟米或蒸熟米以曲菌糖

醬油俗稱豉油，主要由大豆，淀粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料民分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。醬油一般有老抽和生抽兩種:老抽較咸，用于提色;生抽用于

1、學會看食品標簽在超市買東西的時候,應養成看食品標簽中配料表、保質期的習慣,盡量買添加劑含量少的食品。2、減少預包裝食品的食用為了方便運輸、儲藏,預包裝食品或多或少會加入防腐劑及其他添加劑,應該減少預包裝食品的食用,而且加工度越高,添加

1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、

偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別?！秱瘟邮称贩婪丁捌咦址ā薄?，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品自我防范，以期使偽劣食品問題因缺乏市場而退出市場。防范“七字法”：即防“艷、白、反、長、散、低、小”。