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    • [企業新聞] 醬油國家標準

      中華人民共和國國家標準的醬油衛生標準  1范圍  本標準規定了醬油的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、包裝標志、儲存和運輸?! ”緲藴蔬m用于醬油?! ?引用標準  下列標準所包含的條文,通過在本標準中引用而構成為本標
      發布時間:2016-07-27   點擊次數:58

    • [企業新聞] 化學醬油是什么 如何擦亮雙眼辨別化學醬油

      化學醬油是什么“化學醬油”被指含有具爭議物質1,3二氯丙醇,這種化學醬油工藝一度被禁止使用。但是隨著科學發展,業界找到了脫干凈二氯丙醇的方法,又給“化學醬油”提供了生存的空間。苯甲酸鈉1g/kg丙酸及其鈉鹽、鈣鹽2.5g/kg防腐劑對羥基苯
      發布時間:2016-07-27   點擊次數:52

    • [企業新聞] 什么是雙璜生抽

      雙璜生抽”是國務院19820408號文《關于發展調味品生產報告》中要求廣東發掘的地方傳統質優調味品?!半p璜生抽”是經過兩次制曲,經發酵而成的醬油:“雙璜生抽”采用曲料經過發酵制成的醬油,加入二次曲料中發酵而成,它的發酵周期前后需半年時間,是
      發布時間:2016-07-27   點擊次數:100

    • [企業新聞] 蒸魚豉油是什么

      蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油,即醬油。是一種具亞洲特色用于烹飪的調味料。制造醬油一般以大豆為主要原料,加入水,食鹽經過制曲和發酵,在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下,釀造出來的一種液體。
      發布時間:2016-07-27   點擊次數:75

    • [企業新聞] 什么是草菇老抽

      草菇老抽是老抽中的經典產品,廚師必備,優質老抽中加入新鮮草菇汁,多番曬制,幾滴就上色,適用于紅燒及烹調深色菜肴。醬油在原有的豉香基礎上,具有獨特的菇型香氣,并且草菇中的鮮味物質更增加了老抽的提鮮功能,使得草菇老抽在菜肴增色添鮮上
      發布時間:2016-07-27   點擊次數:59

    • [企業新聞] 普通醬油和味極鮮醬油為什么口感上有差異那么大呢?

      醬油工藝分為,前期發酵和后期調制。前期發酵的醬油稱為原油。不能作為成品銷售的。經過后期添加增鮮劑,甜味劑,防腐劑等,才成為成品。味極鮮,鮮味突出,適合做涼拌菜系。不是放味精那么簡單。本身味極鮮醬油所使用原油都是企業中好的醬油。你
      發布時間:2016-07-27   點擊次數:77

    • [企業新聞] 醬油雞做法

      醬油雞做法【材料】主料:土雞半只;輔料:油適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、淀粉水適量、水適量、姜3片【做法】1、土雞宰殺后洗凈用干凈的毛巾吸干水份,姜切片,淀粉適量加入一些水調成淀粉水備用。2、鍋內放入足夠的油。3、放入姜片和土
      發布時間:2016-07-27   點擊次數:86

    • [行業新聞] 醬油是什么做的

      醬油,用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助于促進食欲。是中國的傳統調味品。釀造法:以大豆、脫脂大豆、黑豆小麥、米等谷類,經蒸煮或以其他方法處理并經培養曲菌制成之“醬油曲”,或在此加入蒸熟米或蒸熟米以曲菌糖
      發布時間:2016-08-04   點擊次數:51

    • [企業新聞] 生抽、老抽、醬油有什么區別?

      醬油”是大陸稱法,“抽”是香港叫法。以前國內尤其是北方沒有這么多的講究,只生產一種叫“醬油”的液體調味品,主要是增加咸味的,現在可以把“醬油”理解為是各種“抽”的統稱?!袄铣椤笔轻u油中加入了焦糖色、顏色很深,呈棕褐色有光澤的。
      發布時間:2016-08-05   點擊次數:117

    • [行業新聞] 醬油的分類和各種醬油的用途?

      醬油俗稱豉油,主要由大豆,淀粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜,除食鹽的成分外,還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料民分。以咸味為主,亦有鮮味、香味等。醬油一般有老抽和生抽兩種:老抽較咸,用于提色;生抽用于
      發布時間:2016-08-02   點擊次數:43

    • [行業新聞] 面對食品添加劑我們應該怎么做?

      1、學會看食品標簽在超市買東西的時候,應養成看食品標簽中配料表、保質期的習慣,盡量買添加劑含量少的食品。2、減少預包裝食品的食用為了方便運輸、儲藏,預包裝食品或多或少會加入防腐劑及其他添加劑,應該減少預包裝食品的食用,而且加工度越高,添加
      發布時間:2016-07-30   點擊次數:112

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