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    • [行業新聞] 味極鮮是生抽么?能代替生抽使用么?

      生抽:生抽顏色比較淡,呈紅褐色。生抽是用來一般的烹調用的,吃起來味道較咸。生抽用來調味,因顏色淡,故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。味極鮮:味極鮮醬油是添加鮮味素的生抽。所以味極鮮是生抽,屬于有鮮味的生抽,平時炒菜可以代替生抽使用,這個看
      發布時間:2017-10-25   點擊次數:676

    • [行業新聞] 味極鮮醬油炒菜中什么時候放好

      味極鮮醬油一般是用來當蘸料的,炒菜中只要用生抽就行了,若是真要用味極鮮炒菜的話,要在炒菜出鍋之前放入。
      發布時間:2017-09-18   點擊次數:66

    • [行業新聞] 蠔油和醬油的區別?蠔油是醬油嗎?

      蠔油和醬油的區別蠔油:蠔油是以牡蠣為原料,經煮熟取汁濃縮,加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁,黏稠適度,營養價值高,亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。醬油:醬油分為釀造醬油和配制醬油,所謂釀造醬油、所謂配制醬
      發布時間:2017-09-18   點擊次數:27

    • [行業新聞] 釀造醬油和配制醬油如何區別 哪種更好

      釀造醬油和配制醬油如何區別哪種更好1、區別兩者的重要的指標是氨基酸態氮的含量。釀造醬油的氨基酸態氮含量普遍比配制醬油高。按國家規定,配制醬油應含有50%的釀造醬油,但很多廠家生產的配制醬油只含有10%的釀造醬油,因此氨基酸態氮的含量比不上
      發布時間:2017-09-14   點擊次數:23

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